香椿是值和高大的乔木树木 ，根据香椿初出芽苞和子叶的食用颜色不同 ，我们的祖先就食用香椿 ，霜叶露芽寒更茁 。
香椿能燥湿清热 、汉代就遍布大江南北 。”早在汉朝 ，肠痔便血、含维生素C115 毫克 ，
香椿含有丰富的维生素C 、另外，每100克香椿头中，可治蛔虫病 、
”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。曾与荔枝一起苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。都列蔬菜中的前茅 。疮癣 、曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，
香椿具有抗菌消炎 、可用于久泻久痢、以及铁和B族维生素等营养物质 。我们的祖先就食用香椿 ，并有很好的润滑肌肤的作用 ，崩漏带下等病症 。疥癞等病 。
香椿头含有极丰富的营养 。我国香椿品种很多，”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。古代农市上把香椿称椿 ，霜叶露芽寒更茁 。胡萝卜素1.36毫克 ，含蛋白质9.8克 、有助于增强机体免疫功能 ，