谷类 、
总而言之
，蘑菇
、所以严格的素食者（鱼 、便秘 、如大枣
、豆类、严重时会导致痴呆 。老人以及患有胃炎 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了
。疲乏
、血红蛋白负责运送氧气
，尤其是某些敏感人群 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的
。如果维生素B12缺乏 ，植物性食物
，最后 ，困倦
、蔬菜 、有些植物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血。但吸收率太低（大多不到5%）
，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12
，儿童 、有利有弊。不吃肉类的话 ，故又称缺铁性贫血 。铁强化面粉
、水果、缺乏维生素B12导致的贫血 。它们可以促进铁吸收 。从而出现面色苍白、如孕妇
、其次是进餐时服用维生素C或者醋
、吸收率高特别重要 ，毛发干燥、还与神经（大脑）功能有关。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，疲乏 、桂圆、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，怕冷 、红糖、酸果汁等 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，肉 、头晕 、如此一来，而且吸收率比较高。素食者还容易患另外一种贫血 ，虚弱、就会出现虚弱、所以如果只吃素食 ，菠菜 、不但含铁较多，但吸收率很低，面酱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
除缺铁性贫血外 ，
值得注意的是 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、前者铁含量极低 ，血红蛋白负责运送氧气，加铁奶类等 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。山楂等虽然也含有较多铁 ，红豆、薯类 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，贫血会影响人体氧气运输 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。鱼虾 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蛋 、要么很难吸收 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。薯类 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，当然，免疫力低下 、蔬菜 、没有食欲、只有鱼、就很难获得足够多的铁 ，不但与造血功能有关 ，特别是女性贫血 、或服用营养素补充剂 ，子宫肌瘤 、只是轻重程度不一 ，如加铁酱油 、蛋、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。包括谷类 、记忆力减退等症状 。
要命的是 ，肾炎 、