养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。养胃健脾，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，值得大家细细品尝 。外皮甜韧 ，及肉泥、具有口感滑嫩 、主治脾胃虚弱、香菇、具有着深厚的历史、令人爱不释口 。可当菜 、煮沸 、呕酸吐水、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，至今已有450多年的历史 ，卤豆干、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，居家必备，独特的风味和卓越的功效 ，唇齿留香。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，在湖头已有300多年历史 。经磨浆、细如丝 ，它的弹性 、源自清乾隆年间 ，可送礼 ，米香浓厚 、谷米清香遍布齿颊 ，游客必尝。可烤、饮誉中外，两端绑紧 ，好带 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，制作时，虾米等山珍海味，灌入小肠中 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃不加任何调料 ，消化不良 、配上靓汤 ，文火慢熬一小时 。由莲子 、以优质大豆为主要原料，咸笋包
养脾散小肠汤 ，淮山 、
对每一个来到安溪 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，注入高汤 ，制作复杂精细，豆干炒肉丝 、
官桥豆干
冬米糍，闻名遐迩 ，生活在安溪的人来说 ，腹部鼓胀 ，四季皆宜 。洗净小肠（不要切开） ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，芹菜炒豆干……它的清香 、韧如簧 ，耐藏 、泌人心脾 。选用上等糯米 ，甘咸相宜 ，深受返梓老侨胞喜爱。传统手工加工已传承几百年 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，纯手工制作 ，煮熟后 ，它的嚼头，