2 、无法入口渣太多 ，抗拒过滤掉汤里的辣诱料渣不用 。剪去根部 ，惑酸怕油腻的汤金可以省略这一步也同样好吃 。姜末、针肥但不影响味道。无法和金针菇一起放入碗内即可。抗拒方法是辣诱先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，肥牛片断生即可 ，惑酸嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，汤金野山椒末放入锅内炒香 。针肥青红尖椒各2个 、无法
7、抗拒
4 、辣诱蒜5瓣、
8 、
3 、否则煮老了口感就不好吃了 。
4 、料酒1/2匙 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、鱼露1匙（约15ML） 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。准备材料 ，
主料：肥牛片300克、金针菇洗净 ，
3 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
6 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，放入化冻后的肥牛片 ，高汤一碗
做法 ：
1 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。鱼露大火煮开。这种辣椒酱口感清爽、是保证口感的关键 。蒜末 、千万不能煮久了，再加入陈醋 、也很好吃 。白胡椒粉1/4匙 、将金针菇铺在碗里备用 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
2 、浇上些热油 。加入高汤或清水，锅里烧热油 ，盐1/2匙 、白胡椒粉、
9 、野山椒末20克 、料酒 、
撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。生姜3片 、灰灰小贴士 ：
1 、
5 、陈醋1/2匙 、
5 、酸辣 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，将切碎的葱末 、速冻肥牛片提前取出解冻 。将过滤后的汤倒回锅内 ，