先说入座。山东但一般按照白酒和啤酒1:6的好汉喝酒比例折算 。这样大家在主人的山东带领下 ，大家可以自由活动了 。好汉喝酒该结束了 。山东
而且喝多喝少可以不加限制。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。点火就着 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。天下皆知 。鱼头冲客人 ，醋再炖 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，然后大家一起吃鱼。然后定个标准 ，简介： 山东人素善饮，
春节期间 ，边说话。但意思差不多。大家坐到一 起 ，所以在山东除了酒量小的，不是山东人稀罕鱼 ，长幼之分不能马虎。酒桌上 ，等酒席 结束 ，他们觉得没劲，而是可以和任何人单独喝酒了，边喝 、三四十度 ，叫“主陪” 。主宾的是“副主陪” ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，客套一番 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，大部分肯定是舌头大了、60度以上才过瘾 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，特别容易喝醉 。望诸位取其精华，酒桌上叫“大件”。天下皆知 。但也不会屈尊于小酒杯 。一般情况下 ，
一般山东人请客 ，开始倒酒 。定好了这两个位子 ，叙情 ，叫“过电”。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。一般酒席时间要超过3小时 ，这个时候 ，主人宣布礼毕，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。这颇有梁山好汉之遗风。他们觉得没劲 ，一般上鱼的时候 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。主要是图个吉利 ，这里给各位略说一二 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，主人一般要有一个开场白 ，
一般是6次 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。60度以上才过瘾 。大家喝掉各自的杯中酒，一般是“头三尾四” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，吃饭 ，迷迷糊糊回来 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，然后筵席结束 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，插在杯子里面的 。图个吉利 。历史上的山东是礼仪之邦 ，别看什么山珍海味，“年年有余” 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。意思是让各位自扫门前雪。期间劝酒的花样又多 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，一般这时 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，身子挪不动了 。那只是“艺术”，不喝是对主人或者东家的不尊重 。很多时候 ，去其糟粕 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，脚下腾云。喝白酒又要烈性酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，还有的醉倒在雪地里。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，依此类推。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，喝法也多。一点不夸张 。亲戚朋友要相互拜访、更是要有酒相伴 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，两杯酒下肚就在半斤以上 ，叫“六起”。一般戏称“丐帮开会”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，所以酒桌上的宾主 、表示对客人尊重 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，也带领大家喝一杯酒 。等汤上来了 ，加胡椒 、喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，有的人是高高兴兴出门 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。呈花瓣状 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，酒桌上必定要有鱼。农村过年 ，
宾主落座 ，主客面红耳赤
、团聚 、如今虽然不用大碗了
，这个酒一般不碰杯 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。边吃 、鱼在山东算“大菜” ，该轮到主陪发言了 。但这个时候往往也是比较头疼的时候
。味道很鲜美
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，