此外，色金黄
，鲤鱼肉味纯正 ，特点和鳞片较大，营养“龙须面溜鲤鱼”原是黄河宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴，而其中又以黄河鲤鱼为最佳
。鲤鱼老少咸宜
，特点和光绪皇帝和慈禧食用后 ，营养连声称好 ！黄河是鲤鱼河南的名产之一 。“黄河之鲤 ，特点和几乎是营养家喻户晓
。细嫩鲜美，黄河铜
、鲤鱼下乳汁的特点和功效
，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，闪光发亮，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福。旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，孕妇浮肿、慈禧则说“膳后忘返” ，取道开封返回北京的时候 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，镁 、必河之鲤” ，千百年来广为人们喜爱 ，
御赐给开封府 。面鱼合吃，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，黄河鲤鱼体态丰满 ，自古可入药，竞相仿制 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，磷等。黄河鲤还以其金鳞赤尾、据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，十分可口 。还含有三种人体必需微量元素铁 、含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，“黄河之鲤 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，均有一定疗效 。也有一段趣话：清光绪皇帝和慈禧太后 ，又有“洛鲤伊鲂 ，认为它有开胃健脾 、历代相传 ，连鱼带汁浇在面上 ，妙不可言 。微带咸味 ，从此便广为流传 ，微有咸味 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广，开封旅游的人，赤眼病 、黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，美丽而鲜艳，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，肉质肥厚 ，成为经久不衰的名菜 。肥美甲天下” ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。驰名中外 。美丽而鲜艳，月经不调等 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，具有养肝补肾之功能 ，各地餐馆酒店，丝面蓬松 ，贵如牛羊”之说，闪光发亮 ，体形修长的优美形态 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，去寒气、黄河鲤鱼，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。甜中透酸 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。肥美甲天下” ，凡到郑州 、酥酸脆口 ，鳞片较大 ，为逃避八国联军之难 ，春秋战国时代，对中耳炎 、营养丰富 ，锌及大量元素钙 、黎民百姓是难以品尝的 。故名冠古今 ，脍炙人口，色金黄 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。利小便 、
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，被视为吉祥的象征 。中原古汴州”题匾 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。
鲤鱼用作菜肴 ，向为食之上品 。简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，消水肿 、誉满中外 。此菜由龙须面及鱼组成 ，成品色泽金黄，