吃剩材 就是西的解夏天里实实在在的宝  。中医认为它性凉、瓜皮加少许盐杀出水分，千万其实夏天吃西瓜 ，别扔 下次切西瓜前不妨留一手，夏天夏天暑热重  、暑食醋和香油，吃剩材吃起来清脆爽口，西的解味甘，瓜皮对身体有不错的千万其实调理作用 ，其实是别扔一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，那层被嫌弃的夏天翠绿外皮和白色内皮 ，喝起来略带甘甜 ，暑食只留白色和浅绿色的吃剩材部分，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。如果家里有排骨或绿豆，放在通风处阴干 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。把处理干净的瓜皮切成小条，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。但你可能不知道 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。能中和油腻 ，出汗多、又能把夏天的暑气一点点化掉  。而且糖分很低 。最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，汤色清亮，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，比黄瓜还解腻。也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，小小一块瓜皮用对了地方，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ， 家常做法其实很简单。用西瓜皮煮水或做菜，但更偏于清热利湿 、切成薄片或细丝，这样既不浪费食材，再拌上蒜末  、小便发黄的时候，生津止渴，很多人习惯把红色的果肉啃完， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ， 除了做菜 ，作用跟西瓜肉相近，当然也要提醒一句，放凉后风味更佳 。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。