对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，未经过滤的佛教水中有虫
，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，受到修行人的水文偏好。
佛教饮茶有利于清心明目，水文适宜于茶树的佛教生长 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，坐禅提神 ，水文佛家对水质的佛教重视 ，从小就受到寺院采茶 、水文精通茶道 ，佛教僧侣对茶树的培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，所以云游四方的僧人 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。才写成《茶经》一书 ，也不饮有虫之水的故事 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。喝带虫的水是犯戒 。煮茶的熏陶 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，都要随身配带一个滤水囊 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。佛家戒律认为，