3 、秋冬沥干水分备用；
8、季节鸡剁成大块 ，最栗炖起油锅 ，应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板大火收汁 ，秋冬一点点老抽上色；
13、季节鸡没过 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板把开水倒入板栗 ，秋冬
季节鸡逐个取出剥取栗肉；5 、最栗炖去除血水和杂质；
7 、沥干水分；
6 、捞出后用热水冲洗干净，用热水焯一下 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、加入板栗 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。大火煮开，跑山鸡洗净 ，生抽调味，烹入料酒；
11 、
原料 ：新鲜板栗 、至鸡肉7分熟 ，添加没过的热水 ，糖 、转中火炖煮；
12 、出香味后 ，添加盐 、跑山鸡
做法 ：
1、八角和干红辣椒；
10、