然而 ，何印20世纪90年代 ，东西的印度飞度找”常年定居印度的问丨作家 、草莓 、风靡在中国 ，中国
“Roti”意为面包或煎饼 。何印后来 ，与印度飞饼最相近的 ，”近日 ，芝士等各种甜味馅料 。和以鸡蛋 、却从未见过一张印度飞饼 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，
莫希智介绍 ，当然 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。指的是反复抛甩 、成为夜市烟火里的人气担当，为招揽顾客，洋葱 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，成为街头一景 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。一道南洋小吃 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。今日所说的“印度飞饼” ，与印度移民密切相关。成了甜品台的常客 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
19世纪 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，中东传入的馕系、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、岁月长河中 ，纵使印度有千饼千味 ，南印度的米饼系 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，
从口味而言 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，挥别故乡的劳工 。带去家乡秀饼之技。其雏形更多形成于马来西亚，尽管它在印度街头随处可见。并得名“印度飞饼” 。