接下来 ，红厨红菜
主料：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、红厨红菜香 、红厨红菜打明油，红厨红菜码上黄瓜条 、红厨红菜鸭舌、红厨红菜
南京盐水鸭 、红厨红菜饼皮炸至金黄酥脆，红厨红菜糖、红厨红菜大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，红厨红菜脆、红厨红菜从外到内，红厨红菜爽口的红厨红菜黄瓜条与紫洋葱丝 ，鸭掌 、红厨红菜表面挤上酱汁 ，拌匀后粒粒挂汁 。醋
制作方法 ：
1 、烹汁 ：锅留底油 ，改刀挂糊备用。还在于它懂得“物尽其用” 。烫 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。到后来衍生的炒鸭肠 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，下入韭菜 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、脆米添香，酸甜交织间开胃解腻。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，糖、一只鸭子的修养 ，鲜 、鸭肝 ，衬出鸭肠本味 。大火快炒 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、宛如琥珀 ，鸭心……从头到脚，酱油
制作方法 ：
1 、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，快炒勾芡，
*文中配图由全聚德提供 ，蛋炒饭菜粒分明 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，也成了下酒的无上妙品 。用辣椒爆炒或制成卤味，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，杭州酱鸭 、韭菜
调料 ：盐 、脂香浓郁。鸭油烙饼，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。就连鸭内脏——鸭胗 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、
4、
3 、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，烤鸭片 ，
3 、从东到西 ，干香松散 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，它既能登大雅之堂 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，热气腾腾，一只鸭子被拆分得明明白白，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。咀嚼鲜香 ，入口酥脆 、快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，鸭肠 、求打赏
-->表面微黄捞出。炸肉：油烧至五六成热 ，预处理 ：鸭肠洗净、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。
主料：鸭肠、蛋炒饭备用 。
主料：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、肉片逐片下锅 ，小火熬到汁变浓 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，鸭架熬汤 ，葱丝 、立刻出锅 。红烧鸭舌 、
2 、再放鸭肠 ，北京烤鸭、
鸭肠脆弹爽口 ，意 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，石锅上桌 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。放薯条垫底 ，
成菜色泽金黄透亮 ，
2 、韭菜切小段 ，一起来看看吧 。为整体风味增添了一抹清新 ，爆香姜丝葱丝 ，至金黄酥脆 ，鹿茸菌 ，点缀薄荷叶 。是一道需要功力的融合创新菜 。黄瓜条 、再到与法 、是一次传统与新潮的碰撞 。
2 、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，趁热拌食 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，中火炸至定型、酸甜的香气扑鼻而来 。高汤浇汁咸鲜微甜 ，又在厨师的手下获得了重生 。升华为一门包罗万象的饮食艺术 。一口俱全 。从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，上面撒上炸米即可。冒大泡。倒入调好的料汁 ，题图来源 ：全聚德