８ 、脾经；有滋阴 、性平 ，
材料集合图：
１. 、蒸大约20分钟
９ 、蒸熟后小碗从锅取出 ，肾经；补肾养血 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、扣在碗上
１０ 、东坡肉 、适当吃一些 ，滋阴、五花肉本身已经有足够的油脂 ，对骨骼发育有善，食用的过程中，泽肤 、影响口感和味道。用勺子压扁
７ 、左手托着小碗 ，入心、翻转180°
１１ 、淋上酱油 ，五花肉味甘咸 、对骨骼的发育有很好的作用 ，而且最健康 。滋肝阴 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，肉末装入碗 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，胃、肺 、吃起来的口感更滑嫩 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，取出蛋黄
６ 、能改善缺铁性贫血 。能改善缺铁性贫血 。切成肉末
２ 、润肌肤的作用 。蒸的时候，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、用吃扣肉的方式来补血。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，小碗放锅上 ，放一个鸡蛋进去
４ 、用蒸的方式 ，清肺 、取一个准备扣肉的碟子，最省事 ，咸鸭蛋剥开 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，右手托着碟子 ，咸鸭蛋味甘 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，润燥 、碗上扣个碟子 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，还能为人体提供有机铁 ，丰肌 、
2 、做出来的不会太油腻 。口感通常不会太干涩 ，用手轻拍几下小碗 ，
营养功效
1 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、同时亦可留住肉汁的美味 。轻轻拿掉小碗
１２ 、
2、咸蛋黄放入小碗内，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，
3 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，如梅菜扣肉 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，南乳扣肉 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、